Dieta Scarsdale

Hermann Tarnower de Scarsdale fue el cardiólogo que inventó la dieta Scarsdale, una dieta más del grupo de las dietas disociadas.

Esta dieta, a parte de ser hipocalórica se basa, como el resto de dietas disociadas, en una combinación selectiva de alimentos, en este caso el consumo de proteínas en el que además se permite la ingesta de una pequeña cantidad de grasas.

Con esta dieta se puede llegar a perder hasta 1 kilo por día, hasta un máximo de 10 kilos en dos semanas. Pasados estas dos semanas es preciso dejar la dieta aunque no se haya perdido el peso deseado puesto que podría ser muy perjudicial para la salud.

Esta dieta es pobre en carbohidratos, por lo cual no resulta aconsejable para personas que practican mucho ejercicio físico, y muy rica en proteínas como la carne, el pescado, aves, queso, etc. Éste déficit de hidratos de carbono ha sido criticado por muchos especialistas puesto que puede suponer un déficit de calcio y vitaminas liposolubles necesarias para el organismo.

Es preciso tener presente que esta dieta, al ser disociada y de pocas calorías, puede ser perjudicial para la salud si se sigue sin responsabilidad y sin estar bajo el control de un médico de la misma forma que con el resto de dietas disociadas. Es por esta razón que aconsejamos hacerla siempre bajo el control y supervisión de un experto médico o nutricionista, además, las mujeres embarazadas o las personas que están bajo un tratamiento médico deberán abstenerse de llevar a cabo este tipo de regímenes.

Procedimiento:

LUNES
Para desayunar:

  • 1/2 pomelo o fruta de la estación
  • 1 rebanada de pan integral
  • Café o té sin azúcar no leche

Para comer:

  • Fiambres variados (pollo, pavo, jamón, etc.)
  • 1 Tomate en rodajas
  • Café, té o gaseosa dietética

Para cenar:

  • pescado o marisco de cualquier clase con ensalada mixta de verduras variadas
  • 1 rebanada de pan integral
  • Frutas de la estación
  • café o té

MARTES:
Para desayunar:

  • 1/2 pomelo o fruta de la estación
  • 1 rebanada de pan integral
  • Café o té sin azúcar no leche

Para comer:

  • Ensalada de frutas (tanta como se desee)
  • Café o té

Para cenar:

  • Hamburguesas magras a la parrilla
  • Tomates, lechuga, apio, aceitunas, coles de bruselas o pepinos
  • café o té

MIERCOLES:
Para desayunar:

  • 1/2 pomelo o fruta de la estación
  • 1 rebanada de pan integral
  • Café o té sin azúcar no leche

Para comer:

  • Ensalada de atún (sin aceite) con limón o vinagre
  • Pomelo, melón o fruta de la estación
  • Café o té

Para cenar:

  • Cordero asado (sin grasa)
  • Ensalada de lechuga, tomates, pepinos y apio
  • Café o té

JUEVES:
Para desayunar:

  • 1/2 pomelo o fruta de la estación
  • 1 rebanada de pan integral
  • Café o té sin azúcar no leche

Para comer:

  • 2 huevos cocidos al gusto
  • Queso blanco bajo en grasa
  • Tomates en rodajas o judías verdes o calabacines

Para cenar:

  • Pollo a la parrilla (tanto como se desee)
  • Espinacas o pimientos verdes o judías verdes en gran cantidad
  • Café o té

VIERNES:
Para desayunar:

  • 1/2 pomelo o fruta de la estación
  • 1 rebanada de pan integral
  • Café o té sin azúcar no leche

Para comer:

  • Surtido de quesos
  • Espinacas (tantas como se desee)
  • 1 rebanada de pan integral
  • café o té

Para cenar:

  • Pescado o mariscos
  • Ensalada mixta de vegetales (tanta como se desee)
  • 1 rebanada de pan integral tostado
  • Café o té

SABADO:
Para desayunar:

  • 1/2 pomelo o fruta de la estación
  • 1 rebanada de pan integral
  • Café o té sin azúcar no leche

Para comer:

  • Ensalada de frutas (tanta como se desee)
  • café o té

Para cenar:

  • Pollo o pavo asado
  • Ensalada de tomate y lechuga
  • Pomelo o fruta de la estación
  • Café o té

DOMINGO:
Para desayunar:

  • 1/2 pomelo o fruta de la estación
  • 1 rebanada de pan integral
  • Café o té sin azúcar no leche

Para comer:

  • Pollo o pavo frío o caliente
  • Tomates, zanahorias, col hervida o coliflor
  • Pomelo o fruta de la estación
  • Café o té

Para cenar:

  • Bistec a la parrilla (solomillo, entrecot, etc)
  • Ensalada de lechuga, pepinillos, apio y tomates
  • Coles de bruselas
  • Café o té

Notas: El café o el té se deben tomar siempre sin azúcar. En caso de tener hambre entre horas, se puede comer un pedazo de apio o de zanahoria

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3 Comentarios

  1. Rosa:

    Hola quiero saber como cocinar las carnes pescados y el pollo…no dice nada sobre eso…. Saludos…P/d> se puede tomar mate, sin azucar o edulcorantes?

  2. Dieta Scardale:

    Quiero bajar unos cuantos kilitos!! a ver si entre la dieta y el gym que lo empiezo el martes lo consigo!
    Alguien podria decirme un menú de ejemplo para las dos semanas de mantenimiento?

    Un abrazo enorme

  3. maria fernanda:

    Hola estoy haciendo la dieta scardale ty necesito saber si se puede tomar mates es muy importante saberlo estoy sufriendo bastante paso hambre y ademas yo trabajo dando clases en mi casa y siempre estoy tomando mates. gracias

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