La dieta Dukan o método Dukan, es una dieta para adelgazar creada por el médico francés Pierre Dukan. Es un tipo de dieta híper proteica (ver dieta proteinada y dieta proteica), en la que se consumen muchas proteinas y pocas grasas y glúcidos. Con estas premisas, el método Dukan propone retomar los alimentos “fundadores de la especie humana” que son 100 (72 con proteínas y 28 verduras). Al ser una dieta proteinada, se conserva la masa muscular y lo que se pierden son las grasas.
La dieta Dukan consta de cuatro fases o etapas:
- Fase de ataque o protal: Durante esta primera etapa que dura entre 5 y 7 días, sólo se consumirán proteínas puras. Los alimentos permitidos son: Carne, pescados, mariscos, huevos, tofu, jamón y productos lácteos bajos en grasa.
- Fase de crucero: En esta etapa se introducen las verduras, alternándolas con las proteínas puras. Esta fase dura hasta que se consigue el peso ideal. Los alimentos permitidos son, además de los de la anterior etapa: Tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, coles, champiñones, setas, remolacha, hinojo, lechugas, endivias, acelgas, berenjenas, calabacines, pimientos y zanahorias. Queda prohíbido comer legumbres, patatas, cereales, guisantes y aguacates.
- Fase de consolidación: Esta etapa trata de evitar el efecto rebote o efecto yo-yo. Su duración viene determinada a razón de 10 días por cada kilo perdido, así si se han perdido 5 kilos, durará 50 días. Durante esta fase no se pueden consumir: Pan, queso, patatas, arroz, maíz y frutas.
- Fase de estabilización: En esta etapa final se vuelve a una alimentación normal, equilibrada, con una condición vital: un día a la semana hay que hacer la dieta dukan de la primera fase.
Dentro de las 4 fases de la dieta Dukan, hay que incluir el tomar 1 litro y medio de agua diario, comer salvado de avena todos los días y caminar diariamente entre 20 y 30 minutos.
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Excelente dieta gracias, pero para las pesonas que no se nos da llevar un plan deternimado de alimentacion yo les recomiendo comer solo aliemtos naturales pero sin exceso y con eso es mas que suficiente para no bajar de peso
¿Alguien sabría decirme si la dieta dukan tiene menús?
Hola,
me acabo de comprar el libro, voy a empezar este jueves, y me estoy haciendo unas pequeñas notas con los alimentos permitidos, para poder poner en la nevera.
De momento sólo tengo los de la fase de ataque, cuando tenga más, los iré posteando, espero que os sirva de ayuda:
MÉTODO DUKAN – ALIMENTOS PERMITIDOS
**** FASE DE ATAQUE ****
1.- Carnes magras: ternera, buey (salvo el entrecot y chuletón, caballo, caza, conejo. Asados o a la plancha (unas gotitas de aceite esparcidas con un papel en la sartén) sin grasas.
2.- Menudillos: hígados, riñones y lengua de ternera o buey.
3.- Todos los pescados: sean grasos, magros, blancos, azules, crudos, ahumados o cocidos.
4.- Todos los moluscos y el marisco (conchas y crustáceos) y el surimi.
5.- Todas las aves de corral (salvo el pato y la oca) sin piel.
6.- Jamones magros y lonchas magras de pavo, pollo y cerdo (jamón de york magro).
7.- Los huevos.
8.- Las proteínas vegetales (tofú, seitán y tempeh).
9.- Los lácteos magros (yogures naturales y de sabores 0% MG, no incluídos los de trozos de frutas).
10.- Litro y medio (mínimo) de agua al día (no salada).
11.- 1,5 cucharadas de salvado de avena al día (no más) bien diluída, en yogur, o en torta.
12.- Andar 20 mins al día de forma obligatoria.
13.- Aditivos: café, té, infusiones, vinagres, hierbas aromáticas, especias, pepinillos, limón (no bebido), sal y mostaza (con moderación).
Estos alimentos se pueden consumir a voluntad y tantas veces se desee a lo largo del día.
Todo el resto de alimentos que no constan en esta lista están ABSOLUTAMENTE prohibidos en la fase de ataque.
Tengo hipotiroidismo puedo hacer esta dieta?se puede tomar conjuntsmente con xenical?peso110k cuanto tiempo se puede hacer y mi hija de 13 años puede hacerla?
Dieta Dukan, porfavor, puedes poner los datos del resto de las fases!!!
THanks!