La Dieta del doctor Atkins
La Dieta Atkins es la propuesta revolucionaria que diseñó el doctor Robert Atkins hace más de tres décadas y que, gracias a su eficacia hoy en día sigue siendo una de las dietas más seguidas por muchas personas.
La dieta del doctor Atkins promete adelgazar rápidamente y sin pasar hambre a base de comer gran cantidad de proteínas y prescindir más de las comidas basadas en legumbres, verduras y sobretodo hidratos de carbono.
La dieta Atkins promete adelgazar hasta 4 kilos durante la primera semana mientras que las semanas posteriores se baja el índice de kilos adelgazados hasta 2 o 3. Por otro lado, es importante no prolongar la realización de la dieta Atkins por más tiempo de un mes.
Antes de realizar la dieta Atkins es aconsejable acudir a un especialista que puede hacer un seguimiento personar para evitar que la dieta pueda desembocar en problemas de salud.
Funcionamiento:
El funcionamiento de la dieta Atkins es muy sencillo. Esta dieta consiste en consumir cantidades considerables de proteínas y evitar al máximo los carbohidratos. Según el doctor Atkins, los carbohidratos que consume el cuerpo son transformados directamente en energía mientras que las proteínas se van almacenando y acaban convirtiéndose en grasas.
Éste es el motivo por el que la dieta Atkins se basa en el consumo de proteínas para utilizar las grasas como suministro de energía del cuerpo y así adelgazar. Ya que el único combustible del cuerpo en aquél momento son las grasas aportadas por las proteínas.
Por este motivo, la mayoría de las personas que la llevan a cavo la siguen con bastante exactitud ya que permite comer lo que muchas otras dietas prohíben y que acostumbran a ser alimentos que suelen gustar a la gente.
Planificación de la dieta:
La dieta Atkins permite comer casi todo tipo de alimentos ricos en proteínas y/o en grasas sin importar las cantidades de colesterol que estos tengan como todo tipo de carnes, embutidos, quesos, huevos, mariscos, mantequillas, aceites, salsas, cremas etc. Con lo cual puede ser una dieta poco indicada para aquellas personas que sufren de colesterol.
Por otro lado el consumo de carbohidratos es mínimo por lo que se debe evitar el consumo de pastas, arroces, legumbres, panes, cereales, azúcares, bebidas alcohólicas, incluso frutas y verduras ya, por su gran cantidad en fibras, impiden que las grasas sean absorbidas por el intestino.
Ejemplo de dieta:
Día 1:
Para desayunar:
- Huevos revueltos con bacón
- Café o té sin azúcar
Para comer:
- Bistec a la plancha.
- Ensalada variada
Para cenar:
- Cóctel de langostinos
- Una tostada
Día 2:
Para desayunar:
- Huevos revueltos con bacón
- Café o té sin azúcar
Para comer:
- Asado de cerdo.
- Verduras variadas
Para cenar:
- Pollo asado
- Ensalada variada
Día 3:
Para desayunar:
- Huevos revueltos con bacón
- Café o té sin azúcar
Para comer:
- Trucha a la plancha
- Revuelto de espinacas
Para cenar:
- Chuletas de cordero.
- Ensalada variada
Día 4:
Para desayunar:
- Huevos revueltos con bacón
- Café o té sin azúcar
Para comer:
- Filete de ternera
- Tomates asados con trocitos de queso
Para cenar:
- Gambas a la plancha con mahonesa
- Rebanada de pan tostado
Día 5:
Para desayunar:
- Huevos revueltos con bacón
- Café o té sin azúcar
Para comer:
- Pollo a la plancha con sal y pimienta
- Berenjena frita con ajo
Para cenar:
- Rape a la plancha
- Gambas con ajo y perejil
Día 6:
Para desayunar:
- Huevos revueltos con bacón
- Café o té sin azúcar
Para comer:
- conejo al ajillo
- Pimientos del piquillo
Para cenar:
- Tostada con sal y aceite
- Jamón serrano
Día 7:
Para desayunar:
- Huevos revueltos con bacón
- Café o té sin azúcar
Para comer:
- Filetes de lomo a la lancha con queso y cebolla
- Ensalada variada
Para cenar:
- Calamar a la plancha con ajo y perejil
- Ensalada de espárragos
Principales desventajas de la Dieta Atkins:
- Por un lado, los altos contenidos en grasas saturadas y proteínas altas en colesterol, son gravemente perjudiciales para la salud ya que aumentan el nivel de ácido úrico, los triglicéridos y el colesterol, aumentando las posibilidades de sufrir problemas cardiovasculares graves. El mismo doctor Atkins sufrió un ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca e hipertensión entre otros problemas de salud.
- La ausencia de carbohidratos provoca que el organismo se alimente de las grasas, teoría a partir de la cual el doctor Atkins he desarrollado su famosa dieta, pero este suministro de grasas también puede perjudicar a los músculos ya que el éstos se van desgastando y disminuyendo provocando una fatiga general en todo el cuerpo.
- Las frutas y las verduras son poco contempladas en la dieta Atkins ya que contienen cantidades relativas de hidratos de carbono. Por otro lado, estos alimentos acostumbran a ser el principal suministro de vitaminas y minerales que el organismo necesita y que sin ellos no puede funcionar correctamente y queda expuesto a enfermedades.
- La ausencia de fibras, básicamente provinentes de los cereales y las legumbres, pueden provocar estreñimiento y molestos desórdenes intestinales.
- La carencia de carbohidratos de la dieta Atkins suele provocar halitosis (mal aliento) ya que en el proceso de quemar grasas el alientos libera “cetonas” las cuales provocan mal olor mientras que la ingestión de proteínas produce más sulfuro en la parte superior de la lengua ocasionado olores desagradables.
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- Red de Blogs
marzo 14th, 2007 a las 9:25 pm
Deseo saber si la Dieta Atkins acepta como bebida alguna cuota de vino.
Gracias
marzo 20th, 2007 a las 9:38 pm
Hola Rene,
Si se trata de un poco de vino tinto tomado de una forma muy controlada y sin excesos, sí que lo puedes incluir en esta dieta.
Un fuerte saludo!
m.
marzo 21st, 2007 a las 4:40 pm
Hola!
Me gustaría saber si se puede consumir en abundancia queso graso, como el camembert o el emmental?
Gracias
Un saludo
marzo 21st, 2007 a las 9:52 pm
Hola Shahinez,
Aunque la dieta atkins permite consumir cantidades considerables de proteínas y de grasas pero no por ello se debe abusar.
Este tipo de quesos son muy grasos y aunque pudieran consumirse no es recomendable hacerlo en exceso puesto que el cuerpo tampoco lo toleraría bien y podría acarrear graves consecuencias como la aparición de colesterol o semejantes.
Si deseas comer estos quesos hazlo intentando disfrutar del momento pero controla el apetito en todo momento y o abuses de ellos! piensa que lo primero es tu salud!
Espero que esto resuelva tus dudas!
m.
Un fuerte saludo!
abril 9th, 2007 a las 6:29 am
Y agua?
También dos litros?
abril 11th, 2007 a las 9:18 pm
Hola karen,
Los dos litros de agua siempre favorecen la eliminación de toxinas y grasas, con lo cual, aunque la dieta no lo especifique vale la pena beberlos.
un fuerte saludo!
m.
junio 12th, 2007 a las 8:57 pm
En estos momentos estoy haciendo una dieta atkins, sin embargo estoy con la duda de cuanto tiempo es lo recomendable hacerla por meses (por que yo tengo como 10 kilos de mas). Ademas me recomendaron con esta dieta tomar vitaminas (Viterra Plus) para no sentirme cansada, otra duda que tengo es que me estoy preparando para embarazarme, de echo ya estoy con el acido fólico y no me cuido pero me angustia que la dieta cambie mi metabolismo y me provoque algo malo para el bebe que quiero encargar.
junio 13th, 2007 a las 10:03 am
Hola Eva Luz,
Me parece bien que hayas decidido cuidar tu imagen y tu salud haciendo un poco de dieta pero debes de tener en cuenta que la dieta Atkins presenta algunos puntos negativos que podrían perjudicarte.
Además si ahora deseas ir a por un bebé te aconsejo que te cuides mucho y que sigas una dieta al máximo de equilibrada para que tu organismo no sufra ninguna descompensación que te haga enfermar.
Piensa que la dieta Atkins es una dieta basada básicamente en la ingestión de proteínas y eso produce una pequeña descompensación que puede ser más o menos significativa para una persona normal, pero para una mujer embarazada (que su cuerpo ya sufre suficientes cambios…) sería mucho más sano y más soportable ceñirse a una dieta más sana y equilibrada.
Antes de decidirte, haz un vistazo a la “dieta variada y sana” donde encontrarás un tipo de dieta que puedes ajustar tu misma a tus necesidades de cada momento.
Espero que esto te ayude!
m.
agosto 30th, 2007 a las 3:31 pm
hola les escribo porque quiero seber si me pueden recomendar una dieta debido a que el año pasado subi 15 kilos y la verdad estube yendo con un doctor y baje 1 kilo y medio en un mes pero quiero bajar mas rapido tengo 20 años y mido 1.56 mi peso anterior era de 54 kilos y hoy estoy pesando 68.650 la verdad yo me siento muy mal por estar tan gorda con decirles que ya no uso blusas sin manga debido al tamaño de mis brazos me da pena mostrarlos, antes de subir de peso me gustaba mucho mi cuerpo y hoy la verdad es que me desagrada por completo hojala se puedan tomar un tiempo para contestarme y mandarme una dieta que me ayude a perder peso muchas gracias por leer mi correo. gracias por todo su amiga CORYNA.
agosto 30th, 2007 a las 4:16 pm
Tengo 48 años, mido 158 y peso 63 Kilos, hace dos años pesaba 56 Kilos, trato de cuidar mucho mis comidas, pero no logror recuperar mi peso, siento que todo lo que como me engorda hace un mes pesaba 62K y cada día voy en aumento ¿que puedo hacer?